楊勤峰用糕粉填滿模具，以雞蛋形工具壓下開窩（1月10日攝）。
練塘糕團攤位設計是上海市青浦區非物質文參展化遺產。焋糕是全息投影練塘糕團的最典型代表。焋糕品牌活動由糯米粉和粳米互動裝置粉按一定比平面設計例混合蒸煮而成，一般要經過活動佈置磨模型粉、溲粉、制餡、裝模、焋打、熏蒸等工序。
在青浦人眼中，小小一塊焋糕是濃濃的年味，也是滿滿的鄉情。
今年43歲的楊勤峰是練塘糕團制作技藝第四代傳承人。他的曾祖父當年靠賣糕養家糊口，制糕的手藝也在家中傳承。楊勤VR虛擬實境峰成年后，沈浸式體驗在上海市區從事建筑設計工作，雖然發展得不錯人形立牌，但他總懷念鄉間純樸自由的生活，終活動佈置于在2012年返鄉創業。
在練塘出生、長大、離開又回歸的楊勤峰，對這片土地的感廣告設計情日益深厚。玖陽視覺他創立了自己的傳統焋糕品牌，成立了傳承工作室，經常舉辦焋糕的制作體驗活動，讓這傳統大圖輸出美食回歸人們的餐道具製作桌和記憶。
楊勤峰制作焋糕時，先將攤位設計糕粉過篩，使其更加蓬松；再將糕粉裝滿模策展具，以木制雞蛋形工具壓下開窩，放入餡料；再鋪上一層糕粉，用刮尺刮去余粉，使其分布均勻；附上糕布、蓋上蒸糕籠，將合攏的模器小心倒置過來焋打。
楊勤峰至今沿用曾祖父留下的焋打法：焋打十六下，剛好落下十六塊方糕。最后，將焋打好的糕從合攏舞臺背板的模器中取出，放入蒸鍋。蒸制約15分鐘，包裝盒清香軟糯的焋糕就做好了。另外，在糕粉中可用彩色粉制成各開幕活動種顏色的糕點，也可將糕粉揉壓成不同的形狀，增記者會添糕點的美感。
臨近新春，楊勤峰制作的“新年快樂”焋糕又開始供不應求。在他看來，人們對傳統美食的傳承和眷戀，正因品牌活動為深藏其中的人間煙火和親情溫馨。
“過年嘛，就是要吃糕。步步高展覽策劃，年年高！”楊勤峰說。
新華社記者 劉穎 攝
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